Galletitas de Navidad

MASA

Ingredientes para la masa

Harina Leudante 550 grs

Azúcar 300 grs

Manteca en pomada 250 grs

Huevos 2 unidades

Sal una pizca

Vainilla una cucharadita

Procedimiento

Mezclar los sólidos, hacer un espacio en el centro para colocar el resto de los ingredientes. Mezclar con batidora eléctrica hasta formar una mezcla homogénea. Formar un tubo con la masa y envolverla en nylon para colocarla en la heladera y dejarla reposar durante una hora.

Cuando la masa esta fría, estiramos con palote en un lugar enharinado hasta dejar una masa plana de un centímetro de espesor, procedemos a cortar las formas con los cortantes elegidos, tipo arbolitos, papa Noel etc.

Colocamos en una asadera enharinada para llevar al horno precalentado a 180 grados por 10 o 12 minutos. Dejamos enfriar y procedemos a decorarlas.

GLASÉ REAL

Ingredientes

Azúcar impalpable 175 grs

Clara de un huevo

gotitas de limón

Procedimiento

Batir las claras a punto nieve, agregamos lentamente el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea, agregamos un chorrito de jugo de limon.

Separamos en varios cuencos para ir agregando los colorantes y procedemos a decorar. Dejar secar.

Las recetas de la abuela Mabel para www.puntadelestealdia.com

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