La gastronomía Uruguaya es una fusión de cocina Italiana y Española, pero tambien encontramos mucho de la Francesa .
Las comidas típicas que no podes dejar de probar y que seguramente encontraras en muchos restaurantes son, el asado, las pastas, pizzas, y los clásicos en Uruguay, son las recetas de la abuela, para las tortas fritas los dulces, y ni hablar del mate y el chivito, típico sándwich de carne con jamón, queso, tomate y lechuga.
En este espacio compartiremos algunas recetas del libro, o cuadernillo de la Abuela, para ir probando receta a receta, especialmente dedicado a los jóvenes para que no se pierda la tradición.
Tortas fritas
Generalmente los días de lluvia es como infaltable sentir el olor a las tortas fritas, estés donde estés…en Maldonado se siente en el aire…es un clásico de verdad.
INGREDIENTES
1 kilo de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de polvo de hornear
2 tazas de agua tibia
Colocamos en un tarro los ingredientes secos, mezclamos.
Mezclamos los ingredientes húmedos en otro recipiente y lo vamos agregando a la primer mezcla lentamente y amasando con los dedos hasta lograr una masa uniforme.
Lo dividimos en varios bollitos, los cuales luego los estiramos con palo de amasar hasta que queden de medio centímetro mas o menos, el clásico…un agujerito en el medio y así las freimos, que queden doraditas, las damos vuelta, y cuando doran las escurrimos en papel para sacar el exceso de aceite.
Algunas personas le espolvorean azúcar , particularmente me gustan asi como salean del sartén, asi como las hace la Abuela Mabel, un mate y empezamos la charla.
Recetas de la Abuela Mabel
para puntadelesteAldia con amor
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