Gastronomía Uruguaya

La gastronomía Uruguaya es una fusión de cocina Italiana y Española, pero tambien encontramos mucho de la Francesa .

Las comidas típicas que no podes dejar de probar y que seguramente encontraras en muchos restaurantes son, el asado, las pastas, pizzas, y los clásicos en Uruguay, son las recetas de la abuela, para las tortas fritas los dulces, y ni hablar del mate y el chivito, típico sándwich de carne con jamón, queso, tomate y lechuga.

En este espacio compartiremos algunas recetas del libro, o cuadernillo de la Abuela, para ir probando receta a receta, especialmente dedicado a los jóvenes para que no se pierda la tradición.

Tortas fritas

Generalmente los días de lluvia es como infaltable sentir el olor a las tortas fritas, estés donde estés…en Maldonado se siente en el aire…es un clásico de verdad.

INGREDIENTES

1 kilo de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharada de polvo de hornear

2 tazas de agua tibia

Colocamos en un tarro los ingredientes secos, mezclamos.

Mezclamos los ingredientes húmedos en otro recipiente y lo vamos agregando a la primer mezcla lentamente y amasando con los dedos hasta lograr una masa uniforme.

Lo dividimos en varios bollitos, los cuales luego los estiramos con palo de amasar hasta que queden de medio centímetro mas o menos, el clásico…un agujerito en el medio y así las freimos, que queden doraditas, las damos vuelta, y cuando doran las escurrimos en papel para sacar el exceso de aceite.

Algunas personas le espolvorean azúcar , particularmente me gustan asi como salean del sartén, asi como las hace la Abuela Mabel, un mate y empezamos la charla.

Recetas de la Abuela Mabel

para puntadelesteAldia con amor