Tarta de zapallitos

Rinde 6 porciones

Ingredientes masa

1/2 taza de maicena

1 taza de harina

1 cucharadita de sal

5 cucharadas de agua fría

100 grs manteca

Relleno

1 kg de zapallitos

1 cebolla picada

4 huevos

3 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de perejil picado

3 cucharadas de maicena

Preparacion

Masa

Mezclamos harina sal y maicena en un recipiente, luego vamos agregando y mezclando el agua y la manteca amasando lentamente, luego dejamos descansar media hora en la heladera.

Estiramos la masa en un lugar espolvoreado de harina, para luego forrar la la tartera de 26 centímetros de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.

Relleno

Salteamos la cebolla, agregamos los zapallitos cortados en pequeños cubitos y salteamos hasta que e ablanden un poquito, agregamos los huevos batidos, el queso rallado, el perejil picado y y la maicena previamente disuelta en un cuarta taza de leche.

Colocamos la preparación dentro de la tarta y espolvoreamos con queso rallado.

Cocinamos en el horno moderado por 35 minutos, retirar servir acompañado de una rica ensalada a gusto.

Recomiendo comprar las verduras en los puestos locales o ferias orgánicas, busquemos precio y alimentos saludables, en Maldonado y Punta del Este hay muchos lugares .

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