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El “Mundial de la Carne” se jugará este año en Punta del Este

Posted on 13 mayo 2014 by monica

Presentaron el 60° Congreso Internacional de la Ciencia y Tecnología de la Carne que convocará a 33 expositores de 15 países y a 500 congresistas de 40 a 50 naciones

Con la participación de 33 expositores de 15 países, ante un auditorio de 500 congresistas procedentes de 40 a 50 naciones, del 17 al 22 de agosto de este año se realizará en Uruguay la 60ª edición del Congreso Internacional de la Ciencia y Tecnología de la Carne, definido por los organizadores como el “Mundial de la Carne”, estableciendo un paralelismo con el Mundial de Fútbol que organizará Brasil dentro de poco más de un mes.

La sede de la actividad será elste, Conrad Resort & Casino Punta del Este en Maldonado, en una instancia que este miércoles se presentó en la sala de conferencias de Presidencia de la República donde se destacó que es un congreso cuya relevancia es mayúscula, que sucederá por primera vez en Uruguay y que el plantea diversos beneficios para el país, no solo productivos.

Este congreso (denominado ICoMST 2014) es organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Asociación Uruguaya de Producción A nimal(AUPA).

El comité organizador lo integran, a propósito: Fabio Montossi y Gustavo Brito por el INIA, Ricardo Robaina y Pablo Formento por el INAC, Tomás López y Rosa Márquez por el LATU y Ali Saadoun y Cristina Cabrera por AUPA.

Cuenta con la declaración de interés Nacional de Presidencia de la República y declaración ministerial del Ministerio de Industria, Energía y Minería, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y del Ministerio de Turismo y Deporte. Se gestiona, además, la declaración de interés Departamental por parte de la Intendencia de Maldonado.

Entre los 33 expositores confirmados se encuentran aproximadamente 10 uruguayos de reconocida trayectoria, se informó.

Los temas a abordarse en el ICoMST 2014 refieren principalmente a innovaciones a lo largo de la cadena cárnica en asociación con aspectos comerciales y tecnológicos y estrategias de marketing y posicionamiento del producto en los consumidores.

En el caso de Uruguay, se presentará al país a través de la relación producto y conocimiento con foco en el proceso de producción basado en la alimentación a pasto y a cielo abierto; bienestar animal; seguridad e inocuidad alimentaria; y trazabilidad y confianza.

En el programa se destacan además otros temas como: pasado y futuro de la carne; carne y sostenibilidad; preferencias y percepciones de consumidores de mercados de especial interés; inocuidad de la carne; empaquetado y etiquetado; valor nutritivo y efecto en la salud; y genética y calidad de carne.

Los asistentes tendrán la posibilidad de participar en seis tours técnicos turísticos con el propósito de conocer parte de lo que es la realidad productiva ganadera del Uruguay y algunos atractivos turísticos: se puede optar por los establecimiento Las Rosas y Los Caracoles, Casa Pueblo, el Mercado del Puerto, el Museo de la Carne, una bodega, la costa oceánica, el Estadio Centenario, el frigorífico San Jacinto y la estación experimental Las Brujas, entre otros.

elobservador

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Estrategia para el Este fijará distritos mineros

Posted on 02 diciembre 2013 by monica

El gobierno definió una estrategia regional de ordenamiento territorial y desarrollo sostenible para el Este del país, que prevé la declaración de distritos mineros y limitar las posibles localizaciones de las industrias vinculadas a la forestación.

El plan denominado “Estrategias Regional de Ordenamiento Territorial y Desarrollo Sostenible la Región Este” tiene como horizonte el año 2030 y abarca a los departamentos de Cerro Largo, Lavalleja, Maldonado, Rocha y Treinta y Tres. El decreto que establece las grandes líneas para la región dice que se va a “promover la localización ordenada de actividades agropecuarias, forestales, mineras, pesqueras, turísticas y de producción energética, industriales y logísticas”.

En cuanto a la forestación, la estrategia será promover que los emprendimientos de forestación industrial se concentren solamente en las áreas definidas como de prioridad en la ley que establece los beneficios para el sector (la 15.939) como forma de preservar los ciclos hidrológicos. También se promoverá la “concentración” de las nuevas áreas de forestación o de aquellas que se reforesten.

Las autoridades nacionales y departamentales deberán cooperar para establecer distritos de prioridad minera y condiciones para las buenas prácticas extractivas. En el decreto también se determina que es prioritario promover actividades logísticas y portuarias en la costa oceánica (puerto de “aguas profundas” en el departamento de Rocha) y en la zona de la Laguna Merín y sus afluentes. El gobierno quiere, según la estrategia, desarrollar una Hidrovía Uruguay-Brasil.

El gobierno también quiere avanzar en la “metropolización” de las ciudades de San Carlos, Maldonado y Punta del Este para optimizar la prestación de servicios allí. Se identificarán los centros urbanos que puedan tener un rol de “centralidad territorial”. También se establece como prioritario mejorar el saneamiento primario en la región, consolidar las conexiones viales transversales e impulsar el transporte ferroviario.

Otra línea estratégica será la promoción de fuentes de energía con fuentes autóctonas y renovables a través de parques eólicos, micro turbinas eléctricas y plantas de biomasa. También se regularizarán y optimizarán las áreas de pesca artesanal, deportiva e industrial .

Se estimulará y protegerá la producción familiar y la conservación del suelo para evitar la erosión, la contaminación y la desertificación.

En el caso de Rocha, las directrices departamentales de ordenamiento territorial establecen que la eventual construcción del puerto de “aguas profundas” agrega a la costa oceánica un elemento extremadamente complejo (…) constituyendo un gran desafío para la planificación y gestión del territorio departamental”. Este puerto también es identificado como clave para Cerro Largo junto con el desarrollo del puerto de La Charqueada sobre el río Cebollatí, la Terminal logística sobre el Tacuarí, el puente internacional sobre el río Yaguarón y la interconexión eléctrica con Brasil, actualmente en construcción.

Con respecto a Treinta y Tres, las directrices de ordenamiento territorial señalan que debe adoptarse un plan ordenador porque hay gran cantidad de edificaciones en zonas inundables tanto en la capital departamental como en otras localidades debido a un drenaje urbano inapropiado y un crecimiento desordenado. También es importante el riesgo de degradación y erosión de los suelos debido al crecimiento de la agricultura de secano. El gobierno quiere que las distintas estrategias departamentales sean, más adelante, coordinadas entre las intendencias.

Lavalleja con red vial deteriorada

El departamento de Lavalleja presenta una red vial deteriorada debido al fuerte incremento de la producción forestal en la última década y media, según las directivas de ordenamiento territorial elaboradas por la comuna de esa departamento. El trabajo recomienda utilizar la potencialidad que presenta la red férrea del departamento. La forestación ha tenido un impacto positivo pero el transporte de sus productos ha dañado a los puentes y los caminos de balasto. También el estudio aconseja una mejor regulación de la actividad minera dado el importante potencial para el desarrollo de este rubro que presenta el departamento. En Lavalleja existe un movimiento importante para prohibir la minería a cielo abierto.

fuente elpais

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